Die Trauben des Welschrieslings sind mittelgroß, dichtbeerig und präsentieren sich in einem einladenden Gelbgrün. Diese kompakte Beerenstruktur trägt maßgeblich zur Konzentration der Aromen bei. Der Wein wächst auf sandigem Schluffboden, der durch seine feine Struktur optimale Wachstumsbedingungen für die Reben schafft. Der Boden fördert eine gute Wasserspeicherung und Durchlüftung der Wurzeln, was dem Wein seine feine Frische und ausgewogene Mineralität verleiht.

Speisenempfehlung:
Der Welschriesling zeigt sich als vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Seine leichte und dennoch ausdrucksstarke Struktur macht ihn ideal für leichte, warme Speisen wie Fischgerichte, Gemüsepfannen oder zarte Geflügelspezialitäten. Ebenso harmoniert er perfekt mit kalten Gerichten, wie frischen Salaten, Antipasti oder einer klassischen steirischen Brettljause. Dank seiner frischen Säure und feinen Aromen eignet er sich besonders gut als Aperitif oder zu leichten Sommergerichten.

Die Trauben werden Anfang Oktober gelesen, genau zum optimalen Reifezeitpunkt, um die fruchtigen und floralen Noten des Welschrieslings vollständig zu bewahren. Der Ausbau erfolgt im Stahltank, was die Reinheit der Frucht und die Frische des Weins unterstreicht. Durch den gezielten Ausbau wird der sortentypische Charakter des Welschrieslings hervorgehoben – ein klarer, eleganter Wein, der sowohl Einsteiger als auch erfahrene Weinliebhaber anspricht.