Der Blauer Wildbacher Barrique ist ein Wein von beeindruckender Tiefe und Komplexität, geprägt durch den Ausbau in verschiedenen Holzfässern. In der Nase entfaltet sich ein elegantes Aromenspiel aus zarter Kräuterwürze und feinen Nougatnoten, begleitet von subtilen Anklängen reifer Brombeeren. Mit etwas Zeit und Kontakt zu Sauerstoff öffnet sich der Wein weiter und entwickelt eine faszinierende, vielschichtige Aromatik.

Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und harmonisch zugleich. Die reifen, gut eingebundenen Tannine verleihen ihm eine samtige Struktur, während die feine Holznote eine perfekte Balance zwischen Frucht, Würze und dezenter Röstaromatik schafft. Der lange, komplexe Abgang unterstreicht seinen ausdrucksstarken Charakter und sein großartiges Reifepotenzial.

Speisenempfehlung:

• Rehmedaillons mit Wacholderjus – Die feine Wildaromatik und die würzige Sauce unterstreichen die Struktur und Tiefe des Weins.
• Geschmorte Lammhaxe mit Rosmarin – Die intensiven Kräuter- und Röstaromen des Gerichts harmonieren wunderbar mit der Holzfassnote des Weins.
• Gereifter Bergkäse oder Blauschimmelkäse – Die cremige, kräftige Textur dieser Käsesorten ergänzt sich perfekt mit der Struktur und Eleganz des Blauer Wildbacher Barrique.

Ein außergewöhnlicher Wein mit Tiefe, Charakter und großem Lagerpotenzial – ideal für anspruchsvolle Genießer!